Se a ideia é evitar comer carboidrato à noite, um dos maiores achados do momento é transformar a couve-flor em arroz. Já tinha ouvido falar desta técnica? É muito simples. A couve-flor, pouca gente sabe, adquire a consistência do arroz quando ralada ou triturada em um processador. Em primeiro lugar, deve-se retirar com uma faca todas aquelas pontinhas pretas, já que nem sempre a couve-flor que a gente encontra por aí está disponível feito modelo de capa de revista de gastronomia. A seguir, divide-se em ramos, tirando todo o talo.

À ESQUERDA, COMO ELA CHEGA DO SUPER; À DIREITA, COMO DEVEMOS DEIXÁ-LA

Uma vez cortada em raminhos, é hora de levá-los para um processador de alimentos até que adquiram a consistência de arroz. Caso na sua casa não exista um processador, outra alternativa é usar um ralador mesmo.

COUVE-FLOR SENDO TRITURADA…

E A CONSISTÊNCIA ADQUIRIDA!

NA FALTA DO PROCESSADOR, A OPÇÃO MANUAL PELO RALADOR

Com a couve-flor toda ralada, é hora de esquentar um pouco de azeite de coco ou de oliva em uma panela. Espere esquentar e despeje a couve-flor, refogando em fogo médio por aproximadamente dois minutos. Em seguida, baixe o fogo, coloque a tampa e deixe cozinhar por mais oito minutos.

MARI KALIL: Nunca pensei que pudesse ser tão moderna comendo… Couve-flor!

Salpique sal e pimenta a gosto, misture ervas ou especiarias preferidas (se for o caso) e pronto: o arroz de couve-flor está feito para acompanhar qualquer um de seus pratos preferidos.

OLHA QUE DELICIOSA OPÇÃO PARA SERVIR COM SALMÃO