Repórter Mari em ação: nutricionista ensina a escolher alimentos do bem!

Fim de folia, fim de férias, fim de pernas para cima. Não diz o ditado que tudo o que é bom acaba logo? Fevereiro vai terminando e chega a hora de voltar para o trabalho, para a escola, para a academia, para a rotina, enfim. Mas também é muito bom voltar para casa, vai dizer?

bento1125DEPENDE

Depende do quê, menino?

bento1125SE VOU CONTINUAR GANHANDO MILANESAS

manaBENTO QUER PASSAR A VIDA COMENDO MILANESAS

bento1125ÓBVIO

Milanesas tu vai ganhar até o próximo sábado, quando, enfim, voltaremos para casa. A partir da semana que vem, é dieta: ração hepática, frango sem sal e tudo aquilo que tu conhece bem.

bento1115PISADA DAS GRANDES

Eu também vou suspender minha espumante no fim do dia, o mergulho na piscina no meio da tarde, a ausência de despertador de manhã… Vou trocar a morcilha pelo suco verde; a baguete pela banana; os camarões à milanesa pela saladinha de atum. Mas quer saber? É necessário. Ninguém pode passar a vida fazendo orgias gastronômicas. É preciso ordem e disciplina para manter um estilo de vida saudável – e isso não precisa ser sinônimo de algo ruim. Pelo contrário. Corpo e mente agradecem.

Churrasco para os amigos? Amiga Mari tem receitas de babar!

Nesta quarta incumbência que me foi dada pelo Zaffari, a ideia é buscar entender como usar a boa alimentação a nosso favor. Como escolher alimentos que promovam um detox pós férias no nosso organismo e o que ingerir para garantir energia suficiente a fim de encarar o início do ano letivo. Para tanto, fui atrás de uma especialista, claro. Liguei para a nutricionista Carina Borges, amiga da Turma da Mari, e que escreve semanalmente aqui no site.

bento1125PELO MENOS ELA NÃO SAIU CHUTANDO

angry-woman-1-748x499PERCEBAM A IDEIA QUE O ANIMAL FAZ DE MIM

Foi um papo ótimo, super educativo e que eu, orgulhosamente, reproduzo aqui abaixo. Pedi para a Carina que levasse em conta o fato de que somos mortais, ou seja, mulheres normais que não têm tempo de mirabolâncias no cardápio, Mulheres que vão ao Zaffari e precisam sair de lá com todos os produtos no carrinho para atender a este propósito.

Preparadas para as compras e a faxina no corpo para encarar 2016?
Siiiim, Mari!!!
Então, vamos lá!!

chapolin-01SIGAM-ME OS BONS!

MK – Como funciona o sistema detox no nosso corpo? Ele é capaz de fazer esta faxina sozinho?
Carina Borges – Sim. Nosso corpo possui um poderoso sistema antioxidante e com capacidade de desintoxicar automaticamente. Se ele estiver em pleno funcionamento, estará apto a eliminar as toxinas que ingerimos no dia a dia. Os órgãos responsáveis trabalharão incansavelmente fazendo a faxina. Intestino, fígado, rins e o sistema linfático serão recrutados para essa missão. Mas podemos – e devemos – dar uma bela ajuda a este sistema “detox” que naturalmente possuímos.

agua-morna-com-limaoÁGUA COM LIMÃO EM JEJUM: BAITA FORÇA PARA INICIAR O DETOX DO DIA

ZAFFARI CH LIMAOPORTANTO…. NÃO POUPE NA COMPRA DE LIMÕES!
Inclusive, porque o limão é um ótimo tempero para saladas!

MK – Como podemos ajudar o organismo no detox?
Carina –
Em jejum, é ótimo ingerir um copo de água com o sumo de um limão. Também é importante tomar um café da manhã desintoxicante. Para isso, é necessário incluir frutas frescas, linhaça, chia e semente de girassol. Os horários das refeições devem ser regulares para que o organismo assimile todos os nutrientes. A ingestão de alimentos crus é fundamental. Quanto mais naturais estiverem os alimentos em suas refeições, melhor será o seu processo de detox. Algas marinhas são extremamente alcalinizantes e ricas em minerais, incluindo as cianobactérias (spirulina), que restauram o Ph do organismo, deixando-o em equilíbrio. Essas substâncias ajudam muito na desintoxicação do fígado.

zaffari linhaçaLINHAÇA DOURADA JÁ PARA O CARRINHO
Ela é uma das maiores fontes de ômega 3 e 6. Tem que ser onipresente na dieta sempre. Pode ser consumida com frutas (com banana esmagada fica uma delícia! Eu como todos os dias no café da manhã!). Também poder ser adicionada a sucos e iogurtes. Importante: se comprar a linhaça em grãos, o ideal é triturar. Se preferir a farinha, já está pronta para o consumo.

MK – Devemos preferir vegetais de cor verde escura?
Carina – Sim. Prefira sempre os vegetais folhosos escuros. Quanto mais escuros, melhor.  Possuem um excelente efeito desintoxicante. Hidratação também é fundamental. Vale utilizar a água com limão ao longo do dia também, pois ajuda a alcalinizar o organismo. Setenta e cinco por cento do nosso corpo,  72% do cérebro, 56% dos músculos e 92% do sangue são compostos de água, sabia? Para ter mais energia para a célula, sem dúvida essa é a principal medida a ser tomada. Recomenda-se cerca de 35 a 40ml por quilo de peso. Durante o processo de desintoxicação, prefira jantar mais cedo para que a digestão não atrapalhe a reparação do sono, dando preferência a saladas, grãos e vegetais cozidos no vapor

Universo_Jatoba_alimentos3VEGETAIS VERDE ESCUROS TÊM EXCELENTE PODER DESINTOXICANTE
Vale um paradinha com calma no setor de hortifrutis do supermercado. Eles geralmente estão na área refrigerada. Prefira couve, brócolis, rúcula, agrião, mostarda, chicória e todas essas variedades de coloração mais escura

MK – Quais os benefícios dos chás?
Carina –
Alguns chás podem ser utilizados para o processo detox. Chás anti-inflamatórios e desintoxicantes, como o de mostarda, gengibre, alcachofra, cavalinha, dente de leão, boldo e o de noz-moscada também são bem-vindos. Como tudo na vida, os chás também precisam ser utilizados com moderação. Muitos chás são diuréticos e desidratam.

chas-aromas-relaxantesCHÁS ANTI-INFLAMATÓRIOS E DESINTOXICANTES SÃO INDICADOS
Se a correria for grande e não der tempo para preparar a bebida com a erva fresca, recorra às infusões prontas em saquinhos. A variedade de marcas e sabores é imensa, fácil de encontrar em qualquer Zaffari  !

Olha!

Lemon & Ginger - TwiningsLIMÃO & GENGIBRE
Uma das ótimas variedades da marca inglesa Twinings

CHA LEAO SAQ 10G BOLDO DO CHILE IMPORTADO-600x600O INFALÍVEL CHÁ DE BOLDO DO CHILE DA CHÁ LEÃO

MK – Quais seriam as dicas de alimentos para incorporar na alimentação responsáveis por dar energia?
Carina – Inclua fibras que agem como prebióticas (que estimulam o crescimento de bons microrganismos no intestino), como aquelas presentes na banana, cebola, batata yacon e chicória, por exemplo. O grupo das brássicas (couve, brócolis, agrião, rúcula, repolho e couve-flor) possui propriedades anticâncer e anti-inflamatórias, além de fortalecer o sistema imunológico e eliminar toxinas. Já polpa de açaí, alho, limão, abacate, ameixa, cebola e as frutas cítricas possuem centenas de antioxidantes e compostos que interagem para um melhor equilíbrio metabólico ajudando a repor e dar energia.

Desejo de um delicioso piquenique na praia? A expert Mari tem as dicas!

MK – Quais os carboidratos “do bem” e indicados para dar energia?
Carina – São os carboidratos limpos e complexos, que devem ser utilizados sem molhos. Por exemplo: escolha uma porção de raízes, como batata doce, batata baroa e aipim. Também é possível adotar cereais, como arroz negro integral, arroz vermelho ou quinoa.

beneficios-batata-doce-153517305BATATA DOCE É UM CARBOIDRATO SIMPLES E EXCELENTE FONTE DE ENERGIA

ZAFFARI CH MANDIOCAAIPIM QUE NÃO DÁ TRABALHO!
No setor refrigerado do super, encontra-se esses sacos com aipins que já vêm descascados para agilizar a vida!

MK – E as oleaginosas? Sempre ouvi dizer que são ótimas e saudáveis fontes de energia. Qual seria a porção certa?
Carina – Uma dica é comer duas castanhas do Pará ou uma colher de sopa de castanha de caju, amêndoas ou nozes por dia. Além de vitaminas e minerais, o grupo das oleaginosas possuem gorduras benéficas para o colesterol, cérebro e para o corpo em geral. Tudo isso ajuda a restabelecer energia.

home-sementes-oleaginosas-castanhasOLEAGINOSAS POSSUEM GORDURAS BENÉFICAS

ZA FRUTAS SECASVAMOS LOTAR O CARRINHO COM ELAS!

mixBARRINHA AMIGA HART’S NATURAL
Se você for adepta da praticidade pá-pum da barrinha de cereal na bolsa, esta é uma ótima dica. Suuuper saudável, nutritiva e cheia de oleaginosas inteiras!

MK – O sal prejudica o processo de detox?
Carina – Sal em excesso é sempre prejudicial. Nesta fase de detox, o melhor é preferir temperos, ervas frescas e especiarias para temperar os pratos, pois proporcionam energia para o corpo, melhoram o funcionamento intestinal e desinflamam as células. Além disso, algumas especiarias agem como termogênicos, como o gengibre, a canela, a pimenta e o açafrão. Podem ser utilizá-los em chás, sucos, sopas ou como achar melhor. Ah, e preferir sempre o sal rosa do Himalaia, com muito mais nutrientes e minerais.

zaffari salOI, BONITÃO!
Já para o carrinho!

apresentador-de-circo2E AGORA SENHORAS E SENHORES….

httpwpclicrbscombrporaifiles201307tamborpngBAM BAM BAM BAM…

apresentador-de-circo2OS CONSELHOS DE ALIMENTAÇÃO PARA A VIDA TODA!

Pedi para a Carina enumerar conselhos que ela considera fundamentais não apenas para este momento de desintoxicar e fornecer energia, mas para a gente levar em consideração ao longo da vida. Vamos ver?

chapolin-01SIGAM-ME OS BONS!

• Não deixe de comer. Fracione as refeições. É necessário regularizar a ingestão de alimentos. O organismo agradece receber o alimento a cada três horas. Todas as vezes que você pular refeições, seu perfil hormonal tende a mudar e seu organismo deve descontar na próxima refeição, assim programando-se para armazenar o máximo de água e calorias. Neste caso, lembre-se: para o organismo, jejum prolongado é sinônimo de produção de gordura.

Whole FlourFARINHA BRANCA: O MAL (DES)NECESSÁRIO

• Equilibre a qualidade e a quantidade do que se come. A constante busca deve ser por comer em menos quantidade e mais vezes ao dia, com a ingestão de mais alimentos de qualidade. Qualitativamente, opte pelos alimentos mais naturais. Quanto menos industrializado, melhor! Use menos alimentos refinados: como o arroz branco, farinha branca, açúcar refinado e sucos concentrados.

Olha!

ZA SUCOSUCO DE LARANJA ORGÂNICO INTEGRAL DA FAZENDA DA TOCA
Cruzei com eles no Zaffari da Ipiranga na ocasião em que preparava o post com dicas para receber os amigos com um churrasquinho e fiquei encantada!

zaffari suco prensado a frioSUCO PRENSADO A FRIO DA SEMPREVIVA ALIMENTOS SAUDÁVEIS
Quanto mais viva e mais crua a alimentação, mais desintoxicante e cheia de benefícios será!

Cuidar do intestino é fundamental, ingira fibras. Elas são fundamentais para manter o intestino limpo e funcionando de forma correta. Assim, melhora-se a absorção de nutrientes e também a eliminação de toxinas. A dica é sempre ingerir cerca de 30 gramas  de fibras ao dia. Podem ser folhas, cereais, frutas, sementes e vegetais, distribuídos entre as várias refeições.

colorful-fruitsQUANTO MAIOR O CONSUMO DE FRUTAS COLORIDAS, MELHOR
Elas são ótimas fontes de fibras!

• Coma comida de verdade. Frutas, vegetais e hortaliças devem ser consumidos diariamente. Procure ingerir nove porções, entre frutas e verduras, ao longo do dia, conforme recomendação da OMS, e opte pela variação de cores. Quanto mais colorido o que você comer, melhor.

Ideias de lanches para os pimpolhos na praia? Tia Mari tem todas!

• Torne sua alimentação prática. A maior dificuldade de quem quer efetivar uma mudança de hábito é a organização alimentar. Este ponto merece especial atenção. Organizar-se é racionalizar seus afazeres de acordo com uma ordem e com um planejamento prévio. Isto inclui planejar desde suas compras até os horários e a logística de transporte dos seus lanches.

peito-de-frango-1347653619008_956x500PROTEÍNAS À NOITE AJUDAM O CORPO A REPARAR O NECESSÁRIO

Equilibre proteínas, carboidratos e gorduras na sua alimentação. Ao longo do dia, é preciso consumir proteínas (carnes, frango, peixe, ovos, sardinha e atum), carboidratos (cereais, frutas e tubérculos) e gorduras (sementes, castanhas, azeite de oliva extra virgem) em equilíbrio e com moderação. Vale lembrar o papel fundamental das proteínas e boas gorduras à noite para que o corpo “construa” e repare melhor o que for necessário.

CARINA 9_6752863266849327598_nMARI, TENHO AINDA UMA ÚLTIMA DICA!

surprised_woman1NÃO ACREDITO!!!

olivia101É UMA RECEITA DE SUCO DETOX

surprised-womanSÉRIO?

bento1121QUE TU ESQUECEU DE PERGUNTAR

manaO BENTO IMPLICA MUITO COM ELA

Olha!

green_drink_2SUCO VERDE DETOX

Ingredientes
1 copo de água de coco
1 maçã vermelha
2 folhas de couve
1 fatia de abacaxi
1 fatia de mamão
½ unidade de batata Yakon
1 lasca de gengibre

Bater tudo no liquidificador e beber em seguida.

CARINA 9_6752863266849327598_nE TEM OUTRA RECEITINHA!

Surprised-WomanFALA SÉRIO?!!

olivia101É UMA RECEITA DE SUCO ENERGÉTICO

bento1121QUE TU TAMBÉM ESQUECEU DE PERGUNTAR

mulher-desconfiada1ESTOU OUVINDO UM ZUMBIDO POR AÍ…

bento1121E AINDA SE FAZ DE LOUCA

feliz1HE HE HE

Olha!

banana-juiceSUCO ENERGÉTICO

Ingredientes
1 copo de água de coco
3 colheres de (sopa) de farelo de aveia
1 banana prata
1 colher de (chá) de guaraná em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó.
1 colher de sopa de Maca Peruana
Adicione gelo a gosto.

Bater tudo no liquidificador e beber em seguida.

olivia101TU PEDIU PRA FALAR COMIGO?

Sim, Olivia, querida. Pode chamar o Bento aqui um minutinho? Quero ter uma conversinha breve com ele.

bento1116ME CHAMOU?

Sim, meu amorzinho. Para te dizer que acabaram as milanesas e as empanadas desde já. Entendido?

bento1116O QUE FOI QUE EU FIZ?

manaELE AINDA PERGUNTA

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mariana kalil

mariana kalil

Jornalista e escritora, Mariana Kalil é diretora de conteúdo do portal MK. É autora dos livros "Peregrina de Araque - Uma Jornada de Fé e Ataque de Nervos no Oriente Médio" (2011), "Vida Peregrina - Uma Jornada de Desequilíbrios, Tropeços e Aprendizado" (2013) e "Tudo tem uma Primeira Vez" (2015), todos publicados pela editora Dublinense. Trabalhou das redações das revistas Época e IstoÉ Gente, dos jornais Zero Hora, O Estado de S.Paulo e Jornal do Brasil e foi correspondente da BBC na Espanha, onde cursou pós-graduação em roteiro, edição e direção de cinema na Escuela Superior de Imagen y Diseño de Barcelona. Dona do Bento, da Papaqui e tia da Olivia, vive em Porto Alegre ao lado do marido e dos peludos. Escreve diariamente na seção Por Aí, que funciona como uma espécie de blog e diário do site, e também nas outras seções do portal MK.

3 Comentários
  1. Oi Mari,
    estou adorando essa série Zaffari e tenho sugestão de pauta para a próxima seria a versão da tia Mari ajudando as mães no lanche dos pimpolhos para levar na escola. Ultimamente os colégios estão bastante exigentes quanto à alimentação saudável mas eu sou sozinha, e me viro no que consigo, me vejo exausta e sem criatividade, assim ajudaria e aliviaria minha frustração de nem sempre ser capaz. Me perdoa o desabafo. Um abraço carinhoso, amo o site.

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  • Aquele sorriso que enche o coração da gente e faz toda a dedicação a um cachorrinho idoso valer a pena ♥️🐶 #bento17
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  • Um feriado feliz ♥️🐶♥️ #casadaalemoa #diadepiscina
  • Abrindo os trabalhos do feriado! Banana + mirtilo + água de coco + canela + gengibre! 🙌🏻♥️🙏🏻 #vitaminados 💪🏻