O jantar na residência desta que vos escreve, nesses dias de inverno, não tem sido outro: sopa e sopa, sopa e sopa. É prático, é quentinho, é saboroso, é nutritivo, não pesa, não engorda e dá um conforto que nenhum outro prato de inverno é capaz de dar, vai dizer? Há receitas que sempre peço para a Rosa repetir – sopa de legumes, por exemplo. Outra que adoro é sopa de cebola e outra que sempre tem na geladeira é sopa de moranga (com carne ou com funghi, costumamos variar: meu respectivo marido prefere carne; eu prefiro funghi).
ELA ENTOPE O CHICO DE SOPA E AINDA RECLAMA
A última receita que pedi para a Rosa incorporar no cardápio de sopas da residência foi a sopa de vegetais termogênica que a nutri Carina Borges elaborou com exclusividade para nosso querido blog. Hein? Não viu? Pelamordedeus! Não sabe o que está perdendo! É fantástica!
Clica AQUI para acessar a receita!
Como a Carina sempre sugere comer 100 gramas de proteína à noite, peço para a Rosa deixar na geladeira uns filezinhos de frango grelhados, corto em pedacinhos e coloco dentro da sopa. Fica tudo muito delicioso. Dia desses, estava cá eu com meus botões pensando que estava na hora de diversificar uma vez mais o meu repertório de sopas. Foi quando comecei a pesquisar sopa disso, sopa daquilo, sopa daquilo outro – e eis que encontrei o tradicional Caldo Verde.
Quando morava no Rio e fazia um friozinho nos meses de junho e julho, eu pedia direto Caldo Verde quando sentava à mesa do Braseiro da Gávea para tomar um chopinho. Foi lá que aprendi a adorar a receita. “É isso”, pensei! “Vou buscar uma receita de caldo verde em algum livro de culinária e fazer dele mais uma opção de sopas de inverno”, continuei pensando. E fui atrás dos meus trocentos títulos de culinária que se amontoam nas prateleiras da cozinha – alguns úteis, alguns só para fazer pose de bonito mesmo.
Encontrei uma receitinha no livro Las Mejores Recetas de Portugal que me pareceu bem fácil e que pretendo dar nas mãos da querida Rosa tão logo ela adentre por esta porta atrás de onde agora me encontro.
Claro. Por quê?
Então, muy amiga que sou, resolvi compartilhar a receita de Caldo Verde barbadinha que encontrei – e dar esta ideia também para minhas queridas leitoras que tanta companhia me fazem nesta coluna semanal.
Senhoras e senhores, a receita barbadinha de Caldo Verde!
NHAM NHAM!!!
Ingredientes
6 batatas
1 tablete de caldo de galinha ou de carne
1 litro e 1/2 de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 paio (de light, o caldo verde não tem nada…)
1 gomo de linguiça portuguesa (como eu dizia, de light o caldo verde não tem nada…)
1/2 cebola
1/2 maço de couve
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água, o caldo de galinha ou de carne, a cebola e as batatas. Espere cozinhar. Então, passe as batatas pelo espremedor ou amasse-as com o auxílio de um garfo. Coloque novamente as batatas (agora esmagadas ) na panela e adicione o paio e a linguiça portuguesa (previamente fatiados). Cozinhe mais um pouco e acrescente azeite, sal e a couve (fatiada bem fininha). Desligue e sirva.
Olha!
Sim, o que foi?
POSSO FICAR SÓ COM O PAIO E A LINGUIÇA?