Sempre gostei de abrir as portas da minha casa para receber os amigos. É tanta troca de afeto e de boas energias que é impossível não gostar, não é mesmo? Mas, cá entre nós, precisamos admitir que receber para um almoço ou jantar dá um certo trabalho e um tantinho de preocupação para fazer bonito e não errar, especialmente no cardápio. Cada vez mais ele exige atenção redobrada da anfitriã. É para ele que precisamos acender o sinal amarelo.
Numa época em que é cada vez maior o número de pessoas com restrições alimentares e estilos de vida diferentes, é preciso estar atenta para não cometer a gafe de preparar um almoço ou jantar digno de um chef renomado e se ver na maior saia justa. O segredo para tudo dar certo e ser um encontro memorável é um só: organização. Você precisa dar atenção a cada um dos seus convidados antes mesmo deles chegarem à sua casa.
CUIDADO AO CONVIDAR: PERGUNTE SEMPRE SOBRE RESTRIÇÕES ALIMENTARES
E este cuidado começa na hora de fazer o convite. Seguindo alguns princípios da etiqueta atual, é neste momento que você precisa demonstrar o quanto é uma anfitriã dedicada. Perguntar aos seus convidados se eles têm algum tipo de restrição alimentar é essencial. Afinal, é cada vez maior o grupo de pessoas que se preocupa em comer de forma saudável e nesta turma pode se encontrar algum vegano, vegetariano ou até mesmo alguém com alergia a algum tipo de alimento.
Um bom dever de casa é saber com propriedade o que um vegetariano ou um vegano adota na sua lista de alimentos e estar atenta, por exemplo, aos rótulos dos produtos que são livres de glúten ou lactose. Em geral, os vegetarianos não consomem nenhum alimento que venha de origem animal, ou seja, não comem ovos, carnes, peixes ou laticínios.
Já os veganos fazem suas escolhas por uma questão ideológica, não consomem qualquer produto que gere exploração ou sofrimento animal. Outro cuidado importante é, ao cozinhar, usar utensílios e panelas separadas e não deixar que aconteça nenhum contato com algum ingrediente de origem animal.
CAPRICHE NAS SALADAS: FRUTAS SECAS E OLEAGINOSAS SÃO BEM-VINDAS!
Uma boa dica é caprichar nas saladas! Lance mão de nozes, castanhas, amêndoas e frutas secas para incrementar. Existem também nos supermercados carnes vegetais. E vamos combinar que hoje a internet está aí para nos tirar do sufoco e nos ajudar nestes momentos. No mais, é escolher uma playlist maravilhosa, algumas flores para dar um toque especial e abrir aquele vinho! Acredite, é mais fácil do que parece.
