Referência mundial em saúde e bem-estar, o Kurotel, em Gramado, propaga para além das fronteiras do seu centro médico de longevidade e spa algumas receitas que fazem parte do dia a dia de quem hospeda-se por lá. A gente aqui do site MK tem adoração pelo último livro do Kurotel, Sabor e Saúde à Mesa. Ele traz receitinhas simples de saladas, sopas, acompanhamentos, sobremesas, molhos, lanches, vitaminas, enfim, uma literatura completa para a saúde que, só de ler, faz com que a gente já se sinta melhor. Queremos compartilhar uma delícia que experimentamos, Cookies de Banana e Canela. Fácil de fazer e delicioso de devorar. Esta receita tem rendimento de 10 unidades e 119 calorias por cookie. Vamos aprender?

COOKIES DE BANANA E CANELA

Ingredientes
3 bananas maduras
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
1/2 copo de óleo de coco
2 xícaras de amaranto ou quinoa ou aveia em flocos
2/3 de xícara de amêndoas trituradas
1/3 de xícara de coco ralado
1/2 colher de sobremesa de canela em pó1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
170 gramas de chocolate amargo (70% cacau) picado em pedaços pequenos (opcional)

Modo de preparo
Preaqueça o forno em 180 graus. Forre dois tabuleiros com papel manteiga e reserve. Numa vasilha, misture as bananas e o açúcar mascavo com o óleo de coco. Reserve. Em outra vasilha, misture a aveia (ou a quinoa ou o amaranto) com a amêndoas trituradas, coco ralado, canela e fermento. Adicione a banana e misture bem com o garfo. Junte os pedacinhos de chocolate. A massa vai ficar um pouco líquida, mas é assim mesmo.

Faça pequenas bolinhas com uma pequena colher e disponha no tabuleiro. Asse por 15 minutos e deixe esfriar antes de retirá-los com uma espátula.