Quatro receitas (super) fáceis direto da cozinha de (super) chefs

Tenho um livrinho pequeninho, quadradinho, chamado Avental e assinado por Joyce Pascowitch. O livro tem capa branca, mas a capa do meu, coitada, já está turva. Foi o primeiro livro de receitas que adquiri na vida, nos anos 1990. Desde então, ele mudou-se comigo para todos os cantos e temos uma profunda relação de cumplicidade. Lá nos idos do nascimento deste blog, quando ele ainda nem tinha o formato que tem hoje, comentei sobre Avental, mas nunca da forma carinhosa como ele merece. Eu não sei dizer se ainda existe para venda e posso dar uma olhada se alguém assim se interessar. Só não vou fazer isso agora porque quero terminar este post a tempo de dar conta de todo o resto da vida nesta quarta-feira.

bento1QUANDO DIGO QUE ESSE BLOG É UM DESSERVIÇO, ELA BRIGA COMIGO

Qual foi a ideia de Joyce Pascowitch com Avental: ela reuniu receitas dos mais estrelares chefs do Brasil naquela época (alguns estrelares até hoje como Alex Atala), além de personalidades da alta roda, visto que Joyce era colunista social do Jornal Folha de S.Paulo nos anos 90, e publicou um livrinho muito simpático, em que cada receitinha vem acompanha da uma fofa ilustração de Alex Cerveny e a explicação de como fazer e dos ingredientes possui não mais do que meia dúzia de linhas.

Este é o estilo das receitas, olha!

receita1
PARA BOM ENTENDEDOR, ALGUMAS LINHAS BASTAM
Vai dizer: precisa maiores explicações?
Não é a cara da vida moderna?

Olha a capa do Avental!

Avental- Joyce Pascovich
LINDA!

Agora, reparem na capa turva do meu Avental!

foto71-225x300PODRE!
Não sei o que está mais podre, se a capa do livro ou os post-it

Separei receitinhas do meu livrinho podre que já fiz e recomendo muito. Os autores das delícias são Neka Menna Barreto, Mônica Beyruti, Alex Atala e Charlô Whately

Olha!

Neka-Menna-BarretoSALADA QUENTE DE LEGUMES DA NEKA (amo o figurino da Neka!)
“Para um almoço tipo light e trivial, a quituteira Neka Menna Barreto sugere uma salada quente de legumes: cozinhe no vapor alho-poró, cebola, pimentão amarelo, abóbora, mandioquinha e tomate, temperando com alecrim, tomilho, pimenta-do-reino e sal grosso. Sem esquecer, claro, de um bom azeite para lubrificar tudo”

monicaSPAGHETTI COM MANJERICÃO E MOLHO DE TOMATES FRESCOS DA MÔNICA
“Para vencer numa boa a guerra com a balança, a nutricionista Mônica Beyruti, da clínica Alfredo Halpern, sugere o spaghetti com manjericão e molho de tomates frescos: refogue a cebola com azeite e alho, adicione os tomates, sal a gosto, e deixe-os murchar em fogo brando. Com a massa al dente, aqueça o molho, coloque o manjericão e coma sem culpa – só não esquecendo, é claro, que o queijo parmesão acrescenta calorias extras à receita”

Alex_Atala_D_1433.O_1433.M_1433._20_1433MOLHO PARA SALADA VERDE, DE ALEX ATALA
“O chef Alex Atala sugere um molho para salada verde: meio copo de vinho branco, duas colheres de sopa de vinagre branco, 50g de queijo de cabra cremoso, uma colher de sopa de tomilho fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto”

charlo%cc%82-whatelyMACARRÃO COM BRÓCOLIS, DE CHARLÔ WHATELY
Uma receitinha rápida do quituteiro Charlô Whately para quem tem pressa é o macarrão com brócolis congelados na manteiga queimada. Colocar na panela duas colheres de sopa de manteiga, mais dois dentes de alho em fatias bem finas – depois de dourar, juntar quatro colheres de azeite, duas xícaras de brócolis cozidos, misturar penne também já cozido e colocar pimenta do reino moída na hora, a gosto

mulher-positivoCURTIU?

bento1NÃO TEM NADA COM CARNE?

woman-looking-crazy-feature-280x1251NÃO, QUERIDO

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Mari Kalil

Mari Kalil

Sou escritora, jornalista, colunista da Band TV e Band News FM e autora dos livros "Peregrina de araque", "Vida peregrina" e "Tudo tem uma primeira vez". Sou gaúcha, nasci em Porto Alegre, vivo em Porto Alegre, mas com os olhos voltados para o mundo. Já morei em São Paulo, no Rio de Janeiro e em Barcelona. Já fui repórter, editora, colunista. Trabalhei nos jornais Zero Hora, O Estado de S.Paulo e Jornal do Brasil; nas revistas Época e IstoÉ e fui correspondente da BBC na Espanha, onde cursei pós-graduação em roteiro, edição e direção de cinema na Escuela Superior de Imagen y Diseño de Barcelona. O blog Mari Kalil Por Aí é direcionado a todas as mulheres que, como eu, querem descomplicar a vida e ficar por dentro de tudo aquilo que possa trazer bem-estar, felicidade e paz interior. É para se divertir, para entender de moda, de beleza, para conhecer lugares, deliciar-se com boa gastronomia, mas, acima de tudo, para valorizar as pequenas grandes coisas que estão disponíveis ao redor: as coisas simples e boas.

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  • “Minha amiga Mariana Kalil está com câncer. Não é novidade, ela conta tudo a respeito nas redes sociais, e com pormenores, mas eu a acompanho mais de perto, nós conversamos sempre, estamos em permanente contato. Por dois motivos: por gostar muito da Mariana e para tentar ajudá-la com minha experiência no assunto. Mariana, agora, felizmente superou uma das etapas mais dolorosas desse processo de enfrentamento do chamado “imperador de todos os males”. É a fase das más surpresas, quando você recebe uma notícia tão ruim, que parece inverossímil. O homem é o único animal que sente medo do futuro desconhecido, algo terrível. Mas, ante o perigo real, ante o presente concretamente ameaçador, a mente protege o ser humano lançando-o para fora de si mesmo. É como se a dor não fosse dele.” Linda coluna, @david.coimbra2018 . 
Que nossa experiência sirva sempre pra ajudar mais e mais pessoas a compreender nossa complexidade, mas também toda a nossa força, coragem e determinação de ir em frente. Obrigada, amigo querido. ❤️🙏🏻
  • Ouviram, queridas Alices?! ❤️
  • Cabelo fortalecido para seguir vigorosamente em frente. 💪🏻❤️
  • Há 10 anos aqui estive nesta Terra Santa encontrando minha fé. Agora retorno com meus dois anjos da guarda para reafirmar a certeza de que ela move montanhas. #holyland
  • Cores e sabores de Tel Aviv. #carmelmarket 👌🏻
  • Modo: carregando as baterias. ☀️ #sol #folga #praia #luz #israel #goodvibes #bepositive