MARI KALIL: Com vocês, a receita das magníficas papas a la crema de mamãe

Semana passada, fui almoçar na casa de mamãe. Havia comida para duas gerações, mas isso não vem ao caso agora. O que sim vem ao caso é que mamãe preparou papas a la crema para comermos como acompanhamento de uma maminha mal passada.

nham nhamNHAM NHAM

Quem frequenta Uruguai, Argentina e adjacências sabe o que é um prato de papas a la crema: verdadeira perdição. Minha adorada mamãe não sabe fazer nada na cozinha, exceto papas a la crema – o que contribui com minha teoria de que não é que ela tenha dificuldade em aprender alguns dotes culinários, é falta de vontade mesmo. Só aprende o que gosta de comer.

– A mãe fez papas a la crema para ti, filhinha – ela disse, indo para a cozinha buscar  manjar.

Então, voltou de lá com uma travessa de papas a la crema. Estavam magníficas! Comi três vezes. Então, comentei com a mãe que Chico, meu respectivo marido, havia marcado um churrasco na nossa casa no sábado à noite para casais de amigos, que eu tinha aula das 10h às 18h e estava tentando me organizar para deixar tudo meio pronto (falo dos acompanhamentos), ou mesmo fazer rapidinho na volta da aula.

Ao que mamãe sugeriu: “Faz papas a la crema! É muito fácil!”. Largou os talheres, foi até a cozinha e trouxe a receita escrita de próprio punho!

IMG_4362COMO NÃO AMAR MAMÃE?

Segui o conselho de mãe. Comprei seis batatas grandes, coloquei para cozinhar (com casca mesmo), esperei que ficassem macias, tirei do fogo, deixei esfriar. Quando esfriaram, cortei em rodelas não muito finas, untei o refratário com azeite para que não colassem no fundo e fui fazendo camadas. Camada de batatas, sal, pimenta do reino, creme de leite, mais camada de batatas, sal, pimenta do reino, creme de leite, mais uma última camada de batatas, sal, pimenta do reino e creme de leite. Finalizei com um pouco de queijo ralado polvilhado por cima e coloquei na geladeira.
PS: Usei apenas uma caixinha de creme de leite. Não é para ser junk, ok?!

:O peixe de forno que é uma barbada

Os amigos chegaram, Chico começou a servir linguicinhas de aperitivo e pedi que me avisasse quando fosse colocar a carne na parrilla. Quando ele colocou a carne no fogo, levei as papas a la crema ao forno. O tempo é o olho: na hora que a gente percebe que o queijinho está gratinado, elas estão prontas. Leva cerca de uns 20 minutos a 180/200ºC.

woman-yelling-istock-de23CADÊ A FOTO DAS PAPAS, MARIANA?

Pois é… Acreditam que não tirei foto? Estava meio tumulto, sabe assim? Mas posso dizer que comeram tudo! Não sobrou uma única papa a la crema para contar a história.

Camadas-de-papas-a-la-cremaMAS FICA TIPO ASSIM, Ó
Sequinhas porque coloquei pouco creme de leite

049ATÉ PORQUE A IDEIA NÃO É FICAR ASSIM!

Camadas-de-papas-a-la-cremaÉ ASSIM, OK?!

049NÃO ASSIM!

bento1CADA PESSOA FAZ COMO QUER

Não, não, não, não, não!! Eu quero que as gurias façam papas a la crema sequinhas e magníficas como as minhas papas e as papas da mamãe.

baby-kiss3COMBINADO?

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mariana kalil

mariana kalil

Jornalista e escritora, Mariana Kalil é diretora de conteúdo do portal MK. É autora dos livros "Peregrina de Araque - Uma Jornada de Fé e Ataque de Nervos no Oriente Médio" (2011), "Vida Peregrina - Uma Jornada de Desequilíbrios, Tropeços e Aprendizado" (2013) e "Tudo tem uma Primeira Vez" (2015), todos publicados pela editora Dublinense. Trabalhou das redações das revistas Época e IstoÉ Gente, dos jornais Zero Hora, O Estado de S.Paulo e Jornal do Brasil e foi correspondente da BBC na Espanha, onde cursou pós-graduação em roteiro, edição e direção de cinema na Escuela Superior de Imagen y Diseño de Barcelona. Dona do Bento, da Papaqui e tia da Olivia, vive em Porto Alegre ao lado do marido e dos peludos. Escreve diariamente na seção Por Aí, que funciona como uma espécie de blog e diário do site, e também nas outras seções do portal MK.

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